Ristorante NUNU

malzemeler

ayıklanmış haşlanmış taze fasulye(ben derin dondurucuda yazdan hazırladıklarımdan kullandım)

1 adet kuru soğan

tuz,karabiber

2 adet yumurta

sarmısak (isteğe göre )

1 çb.zeytinyağ/veya mısırözü,1 çb.süt

yapılışı.

söğüşlük doğranmış kurusoğan ve sarmısak zeytinyağında hafifçe kavrulur. üzerine önceden ayıklanıp,haşlanan taze fasulyeler,ilave edilir.güzelce kavrulur.tuz karabiber atılır.1 çb.süt içine yumurtalar kırılıp,güzelce çırpılır.

kavrulan taze fasulyelerin üzerine her tarafını kaplayacak şekilde dökülür.tencerenin ağzı kapatılır,süt iyice yoğunlaşıp,yumurtalar piştiğinde ocak kapatılır.

afiyet olsun

nunubella

MALZEMELER

2 adet patlıcan

2 yk.zeytinyağı

1 tk.kuru fesleğen

birkaç dilim peynir

tuz

YAPILIŞI

patlıcanlar,boylamasına,3 eşit parçaya bölünür

bir fırça yardımıyla heriki yüzüne zeytinyağı sürülür

tost makinesine konup ızgara yapılır

üzerine tuz ve fesleğen eklenip,birkaç dilim peynir ile servis yapılır.

afiyet olsun

nunubella

MALZEMELER 2 kase doğranmış biber 2 kase rende domates 1 çb. sirke 1 çy bardağı sıvı yağ 3 diş dövülmüş sarmısak. tuz,1 adet kesme şeker 1 yk.kuru fesleğen YAPILIŞI Yazdan hazırlayıp,doğranmış biber ve rendelenmiş domatesle yaptığım pratik bir yemek biberleri yağda soteleyerek kızartıp,üzerine domates,kesme şeker ve sarmısağı ekleyip domatesler suyunu çekmeye yakın sirkeyi ekliyorum..iyice yoğunlaşana kadar pişiriyorum.tuz ve kuru fesleğen ekleyip, makarna ile servis yapıyorum. afiyet olsun nunubella

MALZEME 1 PK FETTUCINE 6 YK.TEREYAĞI 1 KASE PARMESAN PEYNİRİ,YOKSA RENDELENMİŞ HERHANGİ BİR PEYNİR 1 KASE HAŞLANMIŞ,YAĞDA SOTE EDİLMİŞ ISPANAK TUZ SU YAPILIŞI. HAŞLANAN FETTUCINELER,ÜZERİNE TEREYAĞI KONMUŞ ISITILMIŞ SERVİS TABAĞINA KONUR. FETTUCINELER TEREYAĞIYLA KARIŞTIRILIP,ISPANAK VE PEYNİR İLAVESİYLE TEKRAR KARIŞTIRILIP.SICAK SICAK SERVİSE HAZIR HALE GETİRİLİR. NOT.FETTUCINELER BOL SUDA,HAŞLANACAK.1 YK.TUZ İLAVESİ İLE. KESİNLİKLE SOĞUK SUDAN GEÇİRİLMEYECEK.TABAĞIN SICAK OLMASINDAKİ GAYE,TEREYAĞININ ÇABUK ERİMESİ İÇİNDİR.ASLA OCAKTA YAĞ ISITILMAYACAK.TABAĞIN VE FETTUCINELERİN SICAKLIĞINDA ERİYECEK. AFİYET OLSUN NUNUBELLA

3 ADET ÇOK İNCE DOĞRANMIŞ PIRASA 250 GR.MANTAR 4 DİŞ SARMISAK 1 ÇB.ZEYTİNYAĞI 1 YK.KEKİK TUZ 4 ADET YEŞİL BİBER 3 ADET DOMATES YAPILIŞI PIRASALAR ÇOK HAFİF HAŞLANIP SUYU SÜZÜLÜR. ZEYTİNYAĞINDA HAFİFÇE DÖNDÜRÜLÜP,BİBERLER (DOĞRANMIŞ ) EKLENİR.BİRAZ KAVRULUR.SARMISAK VE DOĞRANMIŞ MANTARLAR İLAVE EDİLİR. DAHA SONRA DOMATES (KÜP KÜP DOĞRANMIŞ) TUZ VE KEKİK EKLENİP .TENCERENİN KAPAĞI KAPATILIP 15-20 DK. PİŞİRİLİP,SERVİSE HAZIR HALE GELİR

1 KG RENDE DOMATES

4 ADET PATLICAN

6-7 DİŞ SARMISAK

1 ÇB.SİRKE

1 DEMET MAYDANOZ

1,5 ÇB.ZEYTİNYAĞI

TUZ

YAPILIŞI.

BİR TENCEREYE,ZEYTİNYAĞI,RENDE DOMATES,SARMISAKLAR KONUR.

ÜZERİNE BÜTÜN HALDE KABUKLARI SOYULMUŞ PATLICANLAR YERLEŞTİRİLİR.

TENCERENİN AĞZI KAPATILIR,KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.

PATLICANLARIN PİŞME NOKTASINDA SİRKE VE TUZ İLAVE EDİLİR.

OCAK KAPATILIR.

ÜZERİNE BOLCA KIYILMIŞ MAYDONOZ EKLENİR

VE SERVİS YAPILIR.

AFİYET OLSUN

NUNUBELLA

1 ADET KARNIBAHAR 1 ADET DİLİM DİLİM DOĞRANMIŞ HAVUÇ 1 KASE BEZELYE,1 ADET PATATES(KÜP KÜP DOĞRANMIŞ) 1 SB.SÜT 2 YK.YOĞURT 2 YK. UN,1 SB. SU 1 ÇB .ZEYTİNYAĞI 1 DEMET İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ,1 KAÇ DİŞ SARMISAK TUZ ,KARABİBER ÜZERİNE SÜSLEMEK İÇİN PUL BİBER YAPILIŞI KARNIBAHAR,HAVUÇ,BEZELYE,PATATES , HAŞLANIR,SUYU SÜZÜLÜR ZEYTİNYAĞINDA BİRAZ KAVRULUR. ÜZERİNE ,1 SB SU İLE 2 YK KAŞIĞI UN İYİCE BOZA KIVAMINDA KARIŞTIRILIP,SÜT VE YOĞURT (İYİCE KARIŞTIRILACAK) İLAVE EDİLİR KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.OCAKTAN İNİNCE.KIYILMIŞ MAYDANOZ VE SARMISAK EKLENİR.SERVİS TABAĞINA ALINIR.ÜZERİNE PUL BİBER SERPİLİR.